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凉拌苦瓜要不要焯水?大厨告诉你正确做法

发表时间:2019-09-03 20:59:39??来源:亚博娱乐网页版搜分类信息网??浏览:次?? 【】【】【
凉拌苦瓜要不要焯水?大厨告诉你正确做法

凉拌苦瓜要不要焯水?大厨告诉你正确做法

凉拌苦瓜是一道必备的去火凉菜。但是苦瓜的苦味儿很多人真心是受不了,今天就为大家分享一道苦瓜,吃起来没那么苦的凉拌做法,味道还不错,喜欢吃苦瓜的朋友一起看一看吧。

首先把买来的苦瓜清洗一下,掐头去尾对半切开,把里面的瓤全部刮掉,还有白色的部分呢,也要尽量刮掉。

去籽的苦瓜我们切成薄片,越薄越好。

起锅烧水,水开之后下入苦瓜片儿,焯水两分钟,然后捞出迅速过凉水。再捞出,控水放在碗中。加入适量的食用盐,用手抓匀,腌制10分钟。腌制好后倒掉苦瓜中多余的水分。放在盘中。

加入半勺的白糖,加入少许的芝麻,再加入一勺蜂蜜,搅拌均匀就可以开吃啦。

上面的做法呢,能够很大程度上减少苦瓜的苦味,不喜欢吃苦瓜苦味儿的朋友呢,可以试着做一下。我们下期再见。

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